青见柑橘系日本园艺试验场1949年以特罗维塔甜橙与温州蜜柑杂交育成。
果实扁圆形，果大，一般重200克左右，果面光滑、橙色，富光泽，果皮薄，果实四月左右成熟。
果实扁圆形，果面黄橙色，光滑有光泽，果皮易剥离，果肉橙红细嫩、柔软多汁，香气宜人，风味皆佳，有健脾、润肺等功效。
4月底5月初是青见柑橘最入口的时期。
四川青菜做成盐菜的主料：青菜5000克。
辅料：清水适量。
具体制作方法如下：将清洗干净后晾干水份；将处理完毕的青菜切成细丝；将青菜丝放入蒸锅蒸至熟透；青菜蒸好后拨散开来，放在竹盘中晒制，当晒干后，再次放入蒸锅中蒸制；将青菜蒸至颜色加深时取出，晾凉后再入蒸锅，进行第三次蒸制；蒸好后，晒至干爽即可。
四川面条可以做懒人热干面、虾仁香草意面等。
调味料：蒜蓉、白醋、花生碎。
步骤：
1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分；
2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟；
3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。
虾仁香草意面做法：原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁 。
调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐 。
步骤：
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分；
2.洋葱切成片；
3.意面煮熟备用；
4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面， 再加入香草汁，烩好即可。