面碱，可中和酸味道。
食用面碱又称十水合碳酸钠是指碳酸钠含10个结晶水的水合物，是面碱的主要成份。
属于盐，不是碱。
加热到3
3.5℃开始脱水。
易溶于水，热水中溶解度大，并且会放出部分热量。
不溶于醇。
性质：水溶液呈弱碱性反应。
将纯碱与硫酸钠加水，按比例配合，溶液在较低温度下冷却结晶制得。
主要供面食发酵用，也用于家庭洗濯及羊毛的洗涤。
又名碳酸钠晶体，为碳酸钠的结晶体形式。
加热会生成白色碳酸钠粉末和水蒸汽 。
驱苍蝇有效方法具体如下:
1.在厨房里放切碎的葱、葱头或者大蒜，会起到快速驱苍蝇的作用。
2.在室内点燃干桔皮，既能驱苍蝇，又能消除异味。
3.粘蝇纸。
在房间里放一张粘苍蝇的纸，将吸引苍蝇的东西和黏性很强的东西涂在纸上，苍蝇趴到上面吸食时，就会被粘。
4.电苍蝇拍。
拍子可消灭一部分苍蝇，其余的苍蝇可以吓跑。
5.自制驱蝇物。
在白色的袋子里装适量水，使袋子鼓起，挂在有阳光的地方即可。
其原理是鼓的袋子类似凸透镜，阳光折射出来，苍蝇会产生眩晕的症状，就会起到驱苍蝇的效果。
酒与咖啡相克：火上浇油，加重对大脑的伤害，刺激血管扩张，极大地增加心血管负担，甚至危及生命；酒与糖类相克：导致血糖上升，影响糖的吸收，容易产生糖尿；白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重；白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎；白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中毒；白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血；烧酒与黍米相克：同食会引起心绞痛；啤酒与腌熏食物相克：有致癌或诱发消化道疾病的可能；啤酒与汽水相克：这样喝啤酒很少有不醉的；啤酒与海味相克：同食会引发痛风症。