指的是鱼竿受力的时候鱼竿是二分之八处有明显的弧度，比例越小说明调性越硬，硬的好处是起鱼快，但是技巧要求比较高。
所谓竿的调性其实就是指是指钓鱼竿竿体的软硬程度。
最简单的调性的区分方法是：将钓竿全长划分10等段，水平持竿，于竿体自然弯曲形成的弧度的切线点所在位置，为判定调性的依据。
如弧的切点在前一段为超硬调竿，也称为
1.9调性；在前二段为硬调竿，也称为
2.8调性；在前三段为中调性竿，也称为
3.7调性；在前四段为软调性竿，也称为
4.6调性；在前五段为超软调性竿，也称为
5.5调性。
总的来说，软调杆起鱼的手感非常好，拉起来会比较过瘾。
而硬调杆起鱼速度比较快，适合钓比较大的鱼。
食材：鱼籽，鱼泡，青豆，干辣椒，葱，姜，蒸鱼豉油，油，盐，糖，鸡精，料酒。
做法：锅内放适量油，下葱姜爆香后捞出不要。
再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
下洗净的青豆。
青豆煸炒片刻后放入鱼籽和鱼泡。
倒点料酒和水后把鱼籽炒散，加蒸鱼豉油。
再放点开水，加糖、盐、鸡精翻炒片刻即可。
原料:青鱼，料酒，大葱，姜，盐，酱油，香油，白砂糖， 花生油。
做法：
1.将青鱼去鳞，去头尾，剖作两片洗净，将其放入碗中。
然后放入黄酒、精盐，将葱去根，洗净，一半切末，一半切段。
鲜姜洗净切片，将其中一半切成末。
将备好的葱段、姜片都放入鱼碗内，将锅放置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟后，取出鱼碗，拿掉葱和姜片，将鱼骨剔除，同时剥去鱼皮，将鱼肉倒进干净的布袋中挤干。
2.将炒锅放置火上，烧热，倒入香油，待油热后加入葱末、姜末、酱油、白糖，煸炒成调味汁。
3.将炒锅放置火上烧热，倒入花生油，使锅底周围都粘上油，油热后将鱼肉放入锅内摊开，用文火慢慢烤，并不断翻炒，待水分将干，鱼肉纤维分开呈蓬松状，速将姜末、葱花、白糖、香油、酱油等兑成的调味汁淋上，再翻炒到干，起锅晾凉后即可食用。