使焯过西兰花的颜色更鲜艳方法：
1.焯西兰花时放入一点油、一点盐，这样焯出的西兰花颜色更绿。
2.焯过水的西兰花过凉，是为了使西兰花更脆更绿。
3.焯水前水要先烧开了，再焯菜，焯好后立即放冷水冲凉。
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种。
原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。
1.准备2个能够密闭、耐热的瓶子，比如太空瓶，或者严实的保温杯。
每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当，把它们彻底洗干净，再晾干；
2.把泡好的豆子放入豆浆机，同时烧一些沸水。
在制作豆浆的程序快要完成时，把太空瓶等器皿用沸水烫一下，让它里面热起来，同时起到杀菌作用；
3.在制作豆浆程序完成时，倒掉太空瓶中的热水，马上倒入滚烫的豆浆，留下大约相当于太空瓶容量五分之一的空隙；
4.把盖子松松地盖上，停留大约十几秒钟，再把盖子拧到最紧；
5.在室温下等待豆浆自然冷却，冷到室温之后，再把它放进冰箱里。
此时豆浆可以在4摄氏度下保存一个星期。
用碗盛半碗水，在水里面放一些盐，喜爱甜食的可以放糖，把馒头切片在放了盐或糖的水里捞一下，然后再放到油锅里煎，这样煎出来的馒头片又香又脆。
煎馒头所需食材：馒头两个，鸡蛋一个。
做法：
1.把馒头切成片；
2.把鸡蛋打散，准备盐水；
3.把切好的馒头片放入盐水捞一下；
4.再把馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾；
5.热锅加入一点黄油，放入馒头片，煎至两面金黄即可出锅。