松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。

四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

产业状况：松茸是国际化的天然滋补品。

由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织世界松茸协会。

目前松茸的全球产业规模接近600亿美元，主要消费国是欧洲和日本，其中日本的进口价格和消费量都是全球之最。

松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。

指导意见鲜松茸约含水分8

9.9％；在菌子中粗蛋白17％，纯蛋白

8.7％，粗脂肪

5.8％，可溶性无氮化合物总量6

1.5％，粗纤维

8.6％，灰分

7.1％，此外，还含有丰量的维生素2，维生素C及维生素。

具有强身、益肠胃等功效。

酒本身有活血的作用，所以人们喝松茸泡酒更利于其营养的的吸收，并有很高的药用。