炒南瓜苗好吃的做法：
1.将南瓜苗去掉表层的皮，清洗干净南瓜苗。
2.清洗干净后捞出来沥干水份备用。
3.将蒜瓣去皮，切成蒜末。
4.油锅烧热后，放入蒜米翻炒。
5.蒜香后放入清洗好的南瓜苗翻炒。
6.放入几滴白酒，防止南瓜苗变黄，继续翻炒。
7.待南瓜苗变软后放入适量的盐，继续翻炒盐融解后就可以出锅了。
南瓜苗属一年生蔓生草本，茎条达2到5米。
常节部生根，密被白色刚毛。
单叶互生。
叶柄粗壮，长8到19厘米，被刚毛。
叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12到25厘米，宽20到30厘米。
先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。
卷须稍粗壮，被毛3至5歧。
花单性，雌雄同株。
雄花单生，花萼筒肿钟形，长5到6毫米，裂片条形，长10至15毫米。
炒包菜时不放水。
材料：包心菜1颗、干辣椒15个、花椒1汤匙、蒜末1汤匙、香菜1棵调料：油3汤匙、鸡粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/5汤匙做法：1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状，干辣椒切成断，蒜头剁成末。
2、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒，改中火炒至香气四溢。
3、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
4、加入10克鸡粉、15克生抽和2克盐炒匀入味。
5、将炒好的包菜盛入盘中，便可上桌。
炒包菜窍门：1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内炒一下，可保持其原汁原味。
2、包菜遇热会出水，炒时不宜再加水，否则会冲淡辣味，包菜也不够鲜甜。
用料：卷心菜、色拉油、盐、葱、鸡精、干辣椒、花椒、生抽、米醋。
步骤：
1.把卷心菜洗净，最好用淡盐水浸泡一会儿，冲净，掰成小块，控干水备用；
2.锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味；
3.再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可。