1.豆腐含嘌呤较多。
2.过量吃豆腐对健康会造成危害：引起消化不良。
3.豆腐中含有极丰富的蛋白质，一次食用太多不仅阻碍铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状，促使痛风发作。
4.豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应少食。
豆腐咸，可以适量加入少许白糖和料酒，用一个土豆，把土豆削皮，然后放到汤里，土豆可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。
;腌豆腐的做法：
1.选择品种比较好的白豆腐。
2.上锅中火蒸15分钟，晾凉。
3.切成块。
4.取1只碗，放食盐。
5.将每块豆腐均匀沾盐。
6.在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完。
7.最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。
8.密封腌制48小时。
9.以1比1的量放入酱油、醋，便可以随时食用。