一、主料：籽乌350克。
二、调料：面酱25克、酱油25克、盐5克、花生仁50克。
三、做法：
1.将籽乌去皮抽骨滑过水，汆透捞出控水；
2.另起锅加人油烧热，入小料爆锅，入面酱炒热加入酱油、盐等调味；
3.倒入主料炒透入味勾芡，淋明油出锅，撒上去皮花生仁即可。
食材明细：早笋五百克，大蒜三棵，干辣椒段一勺，老抽二汤匙，白砂糖一汤匙，盐一勺，料酒一勺，鸡精一勺，具体步骤如下：早笋拨壳洗净，准备好大蒜叶和干辣椒段，若不喜欢吃辣可以选择不放；像拍黄瓜一样把笋拍好，切成段；所需的材料都准备好；锅内油烧热；倒入笋段，翻炒至断生；加入两勺老抽，翻炒均匀；加入一勺白砂糖，翻炒片刻；然后放入辣椒和料酒；翻炒均匀之后，盖上锅盖焖四至五分钟；时间差不多以后，打开锅盖翻炒一下，然后放入少许鸡精，最后撒入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
步骤酱焖籽兔的家常做法：材料：籽兔、葱、姜块、油、白糖、酱油、味精、料酒等。
步骤：
1.将籽兔脱皮处理，洗干净备用；
2.去掉籽兔靠近八爪鱼身开口处一小坨黑的，洗干净；
3.水烧开倒入籽兔罩烫3分钟，看见籽兔身子鼓起挺实，捞出沥干；
4.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱，姜块，八角，加入酱油，加点白糖开锅后盖上盖，用微火把汤汁变稠酱；
5.倒入籽兔，翻动几下，倒入适量的生抽，料酒，一点点白醋，中火继续翻炒，待籽兔入味，放入味精即可。