把佛手瓜切好小段，放适量盐抓摸一下，倒掉腌出来的水；把佛手瓜放到凉开水浸洗下，把水倒掉沥干佛手瓜；加腌料，加一勺米醋，必须是米醋，十勺白糖，二个辣椒干，醋和糖的比例为1比10，腌制十分钟后加一点盐；盖上盖子，过几天就可以吃了。
人造燕窝的辨别方法：
1.漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
2.涂胶燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学药品味道。
原料：鸡腿3只，烤肉料3汤匙，洋葱少许，料酒1汤匙，鸡粉2克，烤肉酱1汤匙。
做法：
1.将鸡腿剔骨，洗净备用。
2.将洋葱洗净切小碎丁。
3.将鸡腿肉加调料腌制4小时。
4.烤箱预热250度，将腌制好的肉烤10分钟。