市场上比较少，七十度以上的酒多是原酒，储存后用来做基酒，勾兑成品酒的。
白酒的分类：按酒中酒精含量不同，可分为高度白酒：五十一度到六十七度之间，中度白酒：三十八度到五十度之间，低度白酒：二十八度到三十八度之间，并把原来高度白酒降低五度到十度的白酒称为降度白酒。
收藏酒的标准：
1.收藏要选名酒：系出名门的名酒本身就很珍贵，其历史悠久，优质产区，专业美誉，诚信清白的特点就越发可贵，再经多年的陈藏，越是难能可贵；
2.收藏要选高度酒：原浆酒或者50度以上的酒才值得收藏，否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的实用价值，更无升值可言；
3.收藏的酒要有“品相”：历经岁月传承，存留下来的老酒其好的品相是非常难得的，品相是决定藏品价值的关键，而瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值会大打折扣。
存放方法：
1.收藏的酒要单一存放，不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起，会影响酒的品质；
白酒能够催熟部分水果，操作方法名为白酒擦拭法，具体步骤如下：
1.准备工具，一小碗白酒、一块布、需要催熟的水果、承装水果的容器；
2.将不太成熟或将要成熟的桃、杏、李子、梨、香蕉、青枣等果品放在罐或坛中，上面喷洒少许白酒；
3.将白酒均匀涂抹到水果身上后将布盖在水果上，将容器盖严3天左右；
4.青色就会变成鲜艳的红色，酸涩感消失，甜味大增。