田螺与鸡肉可以同吃,其做法如下:主料:鸡肉1000克,田螺1000克。
辅料:香菜适量,盐少量,糖少量,油适量,酱油少量,姜丝少量,姜片三片,料酒少量,生粉少量,蚝油少量,葱少量。
步骤:
1.准备好食材,将田螺去尾洗净沥干备用,将鸡肉切块,放入姜丝、料酒腌制半小时,鸡肉煮之前放少许盐,少许生粉。
2.将锅烧红后,放少量油,将鸡块放进锅内翻炒,至两边金黄色后,把鸡肉捞起备用。
3.锅洗净后,烧热后放进少量油,把葱,姜片放进油锅里爆香。
4.放进田螺翻炒。
5.把备用的鸡块倒入一起翻炒。
6.加入半淹过鸡块的开水,加入少量蚝油,生抽,少许糖,煮至收汁即可。
田螺与馒头能一起吃,可以做麻辣田螺,做法如下:用料:田螺100克、花椒10克、干辣椒3个、鲜红辣椒4个、茶油10毫升、盐10克、鸡精5克、姜一个、咸豆瓣酱10克、蒜3瓣。
做法:
1.田螺用清水冼净,泡二天去泥;
2.干辣椒、鲜红辣椒切段;
3.姜切丝、葱切末、蒜切片备用;
4.锅烧热,倒进熟茶油烧热,再下入干辣椒;
5.将田螺倒进油锅里不停地翻炒;
6.加盐再炒1分钟,再把鲜红椒、姜、蒜片、豆瓣酱、花椒粉放进去翻炒;
7.翻炒均匀后倒进清水煮至田螺入味;
8.出锅前调入鸡精即可食用。
田螺烧烤大概2分钟为好,烧烤做法如下:一.材料:田螺肉200克,盐2克、白糖5克、辣椒适量、料酒适量。
二.步骤:
1.将螺肉洗净沥干水分;
2.将螺肉用盐、白糖、辣椒、料酒腌制半小时;
3.然后用竹签串成一串;
4.把田螺串放在已经点燃的木制炭上烧烤;
5.烧烤过程中经常翻动田螺串,烧烤2分钟即可。