前提是你准备好材料，以下是做砂锅的材料和步骤：主料： 大白菜300g 羊头肉250g 辅料： 油适量 盐适量 白糖适量 味精适量 料酒适量 老抽适量 小葱适量 生姜适量。
步骤
1.准备好白菜
2.洗净切成段
3.小葱和生姜洗净，都切成末
4.熟羊头肉切成块
5.锅中放油开火预热，把姜葱放入油锅炒香
6.倒入羊头肉锅中，洒入适量的盐和白糖翻炒均匀
7.加入适量料酒、老抽和水煮开
8.盛碗
9.锅中再放油开火预热
10.倒入白菜
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1.洒入适量的盐翻炒
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2.再倒入煮好的羊头肉，盖上锅盖开，起锅前洒上适量的味精。
1.最好给冷冻上，如果长途路上带的话，最好打上真空包装；
2.卤猪耳朵隔夜可以保存在密封的玻璃瓶然后放入冰箱保鲜，数量大可以放保鲜袋密封再放入冰箱保鲜；
3.卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。
1.方法：卤鸡一只半、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗、老抽四匙、盐一匙；
2.姜蒜切末分开放，辣椒切小段；
3.锅内放油加热后先放姜和辣椒，花椒爆香，后放蒜爆香，再加入盐和生抽及老抽；
4.煮沸后将卤鸡放进去拌匀汁后，放入水，刚刚盖过鸡即可；
5.大火烧开后转中火焖半小时，这期间要定时翻转鸡身；
6.半小时后放入冰糖，焖二十分左右，大火收汁即可。