萝卜干炒腊肉：
1.将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2.将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。
3.烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。
4.倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖。
5.当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6.将切好的蒜苗放进去，炒出香味即可。
五香萝卜干：
1.将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
2.将萝卜切成粗条，晾晒至干。
3.把腌萝卜的卤汁撇去污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。
4.将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软，如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
1.找个坛子，烧一锅开水，放凉后加入坛中，满一半即可。
2.放入姜三块、大蒜十瓣、大葱三段、花椒10个，红辣椒三个、高梁酒二到三两、盐要多放。
3.将萝卜切成条，晒干放入坛中，然后封口，注意在坛口加水，以防进气。
4.发酵两到三天。
一般四至五天即可食用，捞萝卜时筷子上不能有油。
1.先把萝卜干用水泡10分钟后，再洗干净切块。
2.然后开始把锅洗净，开火，烧干锅后放油；
3.锅热之后倒入萝卜；
4.翻炒一分钟，把辣椒放下去，再翻炒；
5.再放少许油，翻动一下；
6.放适量盐，翻动几下即可出锅。