食 材： 豆腐、五花肉辅 料： 油、盐、生抽、蒜、姜、鸡精、白糖、香油
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净；
2.把豆腐洗净切片，蒜苗切段；
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜；
4.倒入熟五花肉翻炒片刻；
5.然后加入辣酱翻炒；
6.炒至出香味，倒入豆腐；
7.继续炒至豆腐上色；
8.加入生抽；
9.加入盐和少许糖；
10.再放入大蒜翻炒；
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1.淋入香油，加少许鸡精。
1.准备主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒。
2.准备辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤。
3.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
4.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
5.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3到5分钟，使其稍微凝固变干。
6.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
7.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
8.加香葱末起锅即可。
食材：千页豆腐，五花肉。
辅料：油，盐，生抽，蒜，姜，鸡精，白糖，香油。
1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。
2.把千页豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入辣酱翻炒。
6.炒至出香味，倒入千页豆腐。
7.继续炒至豆腐上色。
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1.淋入香油，加少许鸡精
9.加入盐和少许糖。
10.再放入大蒜翻炒。
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1.淋入香油，加少许鸡精。