材料：鸡、土豆、洋葱、香菇、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红酒、辣椒粉、蜂蜜、红糖、姜、蒜。
做法：鸡处理干净后，冲洗干净；剁去头和脚以及鸡屁股，掏空内脏，冲洗；姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀；均匀涂抹在鸡身上；鸡肚子里抹调味料；然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味；将腌好的鸡取出，洋葱、土豆洗净去皮，蘑菇清洗干净；切成小块，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇腌制15分钟；将蔬菜塞入鸡腹中；用牙签封口；放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸；烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次，即可出锅。
主料：鲫鱼600g。
辅料：油适量、盐适量、老姜适量、香菜适量、洋葱半个小、葱适量、蒜粒适量、孜然粉适量、干辣椒粉适量、花椒适量、红辣椒1根、芹菜适量。
步骤：
1.将已经整理好的鱼，往里面放盐，放姜，涂抹均匀；
2.翻面再次涂抹均匀，腌制半个小时；
3.炒汁，放油，花椒，洋葱，红辣椒翻炒好；
4.把炒好的汁倒入盘子里，再放些熟油，铺上芹菜，香菜备用；
5.家里用的是炭火，纯天然的烤鱼，先发好炭火，把腌制好的鱼，先涂抹一层熟油，放入烤鱼夹里，烤的过程中，要不停的翻面；
6.鱼烤成金黄色，就可以入盘了，撒上葱，炭火边烤，就可以边吃了。
选料：鸡翅中适量。
专用腌料配方（以10斤水计算）：盐150克、料酒1瓶、海天生抽1瓶、王守义十三香100克，姜、葱末各适量，蒜汁（蒜汁不要放多，否则烤后容易发黑，如需较浓的蒜味。
可加蒜香粉，推荐品牌“上海味好美”）200克，白糖100克，味精150克，香菜末200克，香芹段、洋葱粒各300克。
辣椒粉调制：可选用韩国辣椒面，将其先用热油烫一下。
烤制方法：（1）将所有配料加入水中然后将鸡翅泡入其中，大约1小时左右待用；（2）将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭（点燃并吹熄明火）慢烤20分钟左右（中间要在两面刷色拉油）至熟，原味的即可上桌。
单面、双面辣分别沾烫好的韩国辣椒面。