炖好的燕窝可在常温下保存，但要尽快食用。
长时间放置在常温下不仅会引起变质，燕窝原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。
若要存放较长时间，建议放入冰箱保存，并且炖燕窝时不能添加冰糖等糖类，否则很容易造成在存放过程中化水。
炖好的燕窝可以和鸡汤一起吃。
燕窝鸡汤的做法：一、主料：燕窝100克，鸡汤1000克。
二、调料：姜5克，味精1克，盐2克，香油1克。
三、做法：
1. 将燕窝放入盆内用湿水泡软。
2. 用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控干水分。
3. 加入少量开水，使其进一步膨胀。
4. 等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内，加入生姜、味精、精盐，上屉蒸1小时左右。
5. 取出，加入鸡汤，淋入少许香油便可食用。