具体制作方法如下：
1.海带泡软，清洗干净；
2.锅中放水和海带；
3.盖上锅盖，煮开3分钟；
4.揭盖并用筷子翻动海带，1分钟后关火，晾凉海带；
5.将海带放入干净的玻璃瓶内，加醋搅拌均匀；
6.盖上盖，静置30分钟之后即可食用。
干海带表面有一层霜状的白色物质，是一种名叫甘露醇的营养物质，它具有降压、利尿和消肿的作用，洗掉后反而会削减海带的营养价值。
海带可以煮熟也可以生食，煮熟后的海带更容易消化。
新鲜海带的清洗方法如下：
1.先用热水泡，一般都先用水把海带内的脏东西湿润松软，为了让污渍松软得更快更彻底，最好采用热水浸泡半小时。
2.用刷子刷，目的是更好的把脏东西除净，海带的表面会产生一种很滑的膜，用手很难洗净，在浸泡后用刷子刷的话比较容易去除。
3.用盐水再次杀菌，用盐水浸泡10分钟，能够起到很好的杀菌作用。
海带里面的钙含量很高，但只限于干海带。
醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。
但是，海带中所含的海藻胶等可溶性膳食纤维还会妨碍钙的吸收，因为它们可以和钙形成牢固的复合物，裹挟着钙一起“穿肠而过”。
但是海带也并不是毫无裨益，但它是典型的呈碱性食物，经常食用，有助于防止体内钙的流失。