马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎，属茄科多年生草本植物。
土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。
所以，冬天土豆存放温度一旦低于零度，就有冻坏的可能，因此要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。
步骤如下：将要育芽苗的土豆放在温暖光亮的地方进行催芽，等到土豆的旮旯眼儿里冒出嫩芽苗；将发芽的土豆切块儿，大土豆可以多切几块，每块上面保证有两到三个芽眼；将切块的土豆伤口抹上草木灰，然后放入土壤中，互相间隔大概15厘米；土豆若要施肥，可以适当的撒些钾肥，不适合用发酵的人畜粪尿或者尿素，这种肥料会让土豆变的难吃；等到五月份六月份土豆即可收获。
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