苦瓜减肥法是一种很有效的饮食减肥方法，夏天吃苦瓜，不仅可以清热祛暑还可以减肥瘦身。
1、苦瓜含有苦瓜素，能有效地减少人体对脂肪和多糖的摄取。
2、苦瓜含有一种苦瓜皂苷成分，具有降低血糖和血脂的作用，能调节内分泌。
3、苦瓜中的生物碱类物质奎宁能利尿活血。
具有美容作用，能缓解肌肤的烦躁。
夏天食用，能清热祛暑。
吃苦瓜的方法：1，将苦瓜去籽不要去皮，在餐前半小时吃，不需要用任何方式烹煮苦瓜。
2、不加任何调味料，一天食用两根。
3、泡水会造成苦瓜的营养物质流失，加调味料会影响苦瓜发挥减肥功效的速度，只要生吃就可以。
;4，很多女性担心这样生吃苦瓜会难受，因为没有经过任何烹调，苦瓜很苦，这样才最能保证苦瓜的营养完全保留，效果是最好的，可以在吃完苦瓜后吃点甜食，但得不要过量。
搞好田园清洁及时摘除及收集落地烂瓜，把虫瓜和落地瓜集中倒入装有药液的塑料大桶、大缸或水泥池中，密封盖严，以减少虫源。
同时做好土壤深翻，并喷施21%灭杀毙乳油，以杀死落瓜中的幼虫和土壤中的蛹。
用粘纸法设置粘蝇纸，把它固定于竹筒上，然后挂在离地面
1.2m高的瓜架上。
每10天换纸1次，连续3次，防效显著。
套袋护花，防成虫产卵，这是目前防止瓜果免受瓜实蝇危害的一种最有效的保护措施。
注意果实套袋前必须喷一次农药，防治其它的病，,确保瓜果套袋后的质量。
套瓜后要把瓜拉到瓜棚阴凉处，使瓜避免阳光直射。
瓜袋可循环利用。
苦瓜中含草酸的含量是中等，3
9.62±
1.52。
苦瓜是可以生吃的，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2至3根才会有效。
苦瓜如果熟吃的话，通常会由于烹调等方法来食用，虽然这样可以减少一些苦味，口感会更好一些，但是苦瓜的一部分营养成分流失掉。
苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，如果一定要生吃，最好切成薄片后用开水焯一下，去除一部分草酸，再凉拌食用较好。