普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能。
普洱茶的保质期以5年至7年为佳。
在这发酵期内，冲泡后的普洱口感醇和，香气也浓郁。
生普洱：外观：条索匀称，颜色是墨绿色，香味是清香。
口感：苦涩、回甘、生津、唇齿之间留有清香汤色：桔黄色、浅红色、晶莹透亮。
叶底：淡青色或栗色充满鲜活性。
熟普洱：外观：条索紧密、颜色是深褐色，香味是熟香、樟香口感：甘甜、滑厚、细柔，上好的含有陈香、参香、枣香等口感丰富。
汤色：褐红色、暗栗色、红浓剔透叶底：暗栗或黑色，没有鲜活性。
一般来说燥热的时候少喝热的熟茶，寒冷的时候不能喝凉茶。
1.7542：是“88青”的本身，也业界“评判普洱茶生茶品质的标杆产品”。
因其多年存放转化品质优异,富有厚度和层次感，因此7542成为多数藏家存量最大，也被认为是入门玩家收藏普洱生茶的基础藏品。
2.红印圆茶：是勐海茶厂最早期即20世纪50年代的圆茶产品，因为茶饼的包装棉纸正面，印着“八中茶”的中茶公司标识，而中间的“茶字”是红色的，而被市场消费者雅称为红印普洱茶，或“红印”。
3.勐海茶厂1988年前后生产的7542青饼。
由于存储环境十分干净，加上茶质优秀，经过十年、二十年时间的尽染，88青的转化迷倒了所有喝过的人，88青的惊艳品质也成了普洱茶人不可不喝的宿命追求。