食材：面粉300克、温水160克、油15毫升、酱驴肉250克、盐2克、红尖椒50克、青椒50克、油10毫升。
方法步骤：
1.在搅拌面粉的同时加入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟；
2.酱驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟；
3.把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团；
4.把每个小面团擀成长方形片状，并在面片表面抹一层油再撒点盐；
5.将长方形的片两边向中间对折两次，再对折叠成饼胚；
6.平底锅烧热，倒入5毫升的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄；
7.将烙好的火烧放入烤箱中并设置为250度，烤5分钟左右；
8.将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎，在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。
9.做驴肉火烧时应注意先用平底锅烙然后再用烤箱烤，这样驴肉火烧做好后更为酥脆。
食材用料：面粉300克、酱驴肉250克、温水160克、油15毫升、盐2克、红尖椒50克、青椒50克。
做法：
1.在面粉边搅拌边倒入水；
2.搅拌成团后用手揉至软硬适中；
3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟；
4.熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟；
5.把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团；
6.把每个小面团擀成长方形片状；
7.抹一层油再撒点盐；
8.将长方形的片两边向中间对折两次；
9.再对折，像叠被子一样叠成饼胚；
10.平底锅烧热，倒入5毫升的油，温热后把饼胚放入；
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1.小火烙至两面金黄即可；
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2.再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右；
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3.将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎；
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4.在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。
原料:面粉200克、酵母2克、温水20克、牛奶110克。
油、辣酱、烧烤料各适量、熟驴肉、黄瓜。
千岛酱。
做法:将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟;将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶;先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀；取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大;取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼;最后饧发20分钟左右，扎眼，铺垫上屉;开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出；将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料；烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可;取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。