主料：牛尾500克、西红柿2个、土豆1个、洋葱半个、胡萝卜1根、姜3片、黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂、番茄酱。
步骤如下：
1.牛尾凉水化冻，泡出血水，多换两次水；
2.冷水上锅，放姜片，适量料酒，煮出血沫，倒水，姜片保留；
3.炖汤料，加入黑胡椒、枸杞、大枣、花椒、山楂；
4.入锅加热水，水没过牛尾，高压50分钟；
5.整理食材，蔬菜都切块，大小适中；
6.热锅中加少量油，蔬菜入锅翻炒，加入番茄酱；
7.汤好后，加入翻炒过的蔬菜，继续高压5分钟；
8.放入适量盐，即可出锅。
1.番茄洗净，不用去皮，切成滚刀块；
2.其中的一半放入搅碎机中，打成汁。
另一半留作备用；
3.锅中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖；
4.再放入5克盐、5克鸡汁，炒3分钟即可；
5.倒入炖好的牛肉，还有另一半番茄块，小火2―3分钟即可出锅。
烹饪技巧：
1.搅碎机：用搅碎机大的劲打，容易激出红元素，比用刀切的好；
2.上锅熬：小火慢熬3分钟，越熬越红；
3.放白糖：白糖收汁即可。
1.准备面粉500克，鸡蛋1个，盐适量，瘦肉50克，番茄1个，水适量，盐适量；
2.面条机洗净，擦干，放入一平勺面粉；
3.放在出面的方向，加适量的盐，打入一个鸡蛋；
4.取半勺少一点的水加入面粉中，开始搅拌；
5.面已经成团，把面条机后面垫高，按键开始出面；
6.在底下放一个盘子装面条，水开后放入面条；
7.加入番茄肉丝调味，即可食用。