主料地瓜4个，辅料水适量，用具：高压锅。
1.准备红薯并清洗干净；
2.在高压锅内胆中放入适量水并将篦子放入；
3.地瓜放到篦子上；
4.水开后盖上限压阀，等限压阀冒气后关小火，保持限压阀稍微冒气的状态；
5.12分钟后关火，等压力消失后开盖。
或者蒸15分钟后放气开盖。
1.首先，在锅里加250毫升水，加热到沸腾，（最好是小口或是杯子之类的较细的那种）；
2.接着把50cc的水倒入咖啡杯中进行温杯，倒两勺咖啡粉入锅（一般咖啡店里一勺的咖啡粉重量是13克，两勺也就就25、6克克），边倒边搅拌，一般顺时针两到三圈，搅多了咖啡会变酸，再煮60秒左右即可；
3.其次，把咖啡杯中的热水倒掉，滤布放到杯子上面，要把杯子上滤布的中心位置稍稍压低一些，这样倒的时候不至于把咖啡液洒出来，要慢慢的倒入，（用完把滤布要尽快洗净，以免下次用的时候有颜色和咖啡味）。
一、原料：新鲜鸡蛋、牛奶、低筋面粉。
二、步骤：
1.牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。
3.蒸锅放水烧沸。
4.蛋清一次性加盐、糖打发至8到9分。
5.把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜。
7.蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40到50分钟即可。