西兰花属于蔬菜又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。
其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤。
“西三角经济区”以重庆、成都和西安为三个端点，以渝、川、陕三省份为腹地，并产生一个强大的辐射区，可分为两层，第一层为甘肃、贵州和湖北，第二层为云南、新疆、青海、宁夏和西藏。
中国西部，三座城市刚好围合成一个指向东北的等腰三角形，故名为“西三角经济区”。
用水煮西兰花时，由于制作方法的不同以及西兰花的鲜嫩程度、火候、烹饪技巧等方面的差异，因而无法确定水煮西兰花的具体用时。
如按照以下方法制作，则需5分钟至10分钟左右。
水煮西兰花的制作方法：
1.首先准备500克西兰花，然后将西兰花掰成适宜的块状。
2.在锅中加入两升左右的水，然后将水烧至沸腾。
3.待水沸腾后，将西兰花倒入锅中，大约煮5至10分钟即可关火。
4.将煮好的西兰花放入小盆中，加入适量的食盐、味精、生抽、香油等调味料，然后搅拌均匀即可食用。