区分方法：一般茎有芽有节。

块茎与块根在形状上不同，块茎与根连接有明显区分，块根与后续根为渐变。

根：一般指植物在地下的部位。

主要功能为固持植物体，吸收水分和溶于水中的矿物质，将水与矿物质输导到茎，以及储藏养分。

许多植物的地下构造本质上为特化的茎，根与之不同处主要在于缺少叶痕与芽，具有根冠，分枝由内部组织产生而非由芽形成。

;茎：植物体中轴部分。

呈直立或匍匐状态，茎上生有分枝，分枝顶端具有分生细胞，进行顶端生长。

茎一般分化成短的节和长的节间两部分。

茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。

有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的功能。

食用根的植物有：甘薯等。

食用块茎的食物有：藕，马铃薯，芋头，荸荠，洋葱等。

食用果实的植物有：葵花籽，花生，剥壳后为种子。

食用种子的植物有：黄豆，绿豆等豆类植物。