方法步骤：
1.锅里加入适量的水，大火烧开；
2.将鱼丸放入沸水中；
3.水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里，如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸，这样水开的同时鱼丸也可以化冻；
4.鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；
5.最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油。
准备好元葱1/4个、中等青椒一个，小个西红柿一个，小金桔3个。
洗净、处理后以备用。
准备好牛肉，此处使用的是超市买的现成的牛肉粒。
在准备好的发酵的饼坯上均匀涂抹上一层番茄酱，然后再放一层切成条的芝士片，也可以不用放，依据个人口味和需求。
放上牛肉粒，将元葱切成条或圈状，青椒切成圈，然后一起均匀放置在饼坯上。
将西红柿切成片放上，小金桔也切成片放上去即可。
再均匀撒上一些牛肉粒，喜欢吃的可以多放点，最后撒上批萨草和马苏里拉奶酪。
把平底盘放到烤箱内，将烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右即可。
主料：鱼肉，猪肉。
辅料：葱，姜，青菜，玉兰，木耳，葱头，胡萝卜，青豆，鸡蛋，番茄酱，油，食盐，味精，绍酒，精粉，清汤，湿淀粉，白糖，香油，鸡油。
做法：
1. 将猪肉剁成细泥，葱，姜，放入碗内，加入适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油搅匀为馅。
2. 将鱼肉改成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷。
3. 将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊，一半挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形。
4.勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，用葱头、胡萝卜丁、青豆爆锅，加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上。
5.勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加玉兰片、木耳、冬菇、青菜略炒，加绍酒一烹，添入适量清汤，加食盐烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加鸡油少许浇在白色鱼卷上即成。