汾酒的天花板是指在品牌系列中定位最高、品质最优的产品。通常来说，汾酒的天花板酒是经过精心挑选的优质酒源，采用最佳的酿造工艺以及最长时间的陈酿而成。这类酒在口感上通常更为浓郁细腻，回味更为悠长，香气更为复杂。在价格上也相对较高，属于高端产品。因此，汾酒的天花板酒代表了品牌的最高水准，是品牌的骄傲和象征。
汾酒作为中国的一种白酒，有着历史悠久的酿造技术与自有酵母。在市面上，汾酒的品牌繁多，其中代表性较强的有“汾酒集团”旗下的“汾酒”、“汾台酒”、浙江申一汾酒有限公司的“老口汾酒”、“芊翎汾酒”、“绝密米汾酒”、深圳市泽宝酒业有限公司的“圣泽汾酒”等。不同品牌的汾酒在口感、香气、质量上存在差异，消费者可以根据自己的喜好和需求进行选择。
山西杏花村汾酒集团有限责任公司成立于2002年3月，是在原山西杏花村汾酒（集团）公司基础上改制成立的国有独资公司。公司以生产经营中国名酒--汾酒、竹叶青酒为主营业务，同时拥有我国驰名品牌“杏花村”，是久负盛名的大型综合性国营企业，也是国家520户重点企业和山西省12户授权经营企业之一。汾酒有着6000年酿造史、300年品牌史，是名副其实的中华老字号。