葡萄干无籽是因为选用的葡萄没有籽。
一般以“无核白”、“无子露”为原料。
葡萄干也有有籽的，原料是有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。
葡萄干主要分类：
1.根据选用葡萄种类的不同，可以分为：无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。
包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样；
2.根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。
晾晒最适宜的地区就是新疆吐鲁番。
吐鲁番的葡萄干全国闻名。
水果的颜色是由果实发育过程中各种不同色素含量多少所决定的。
植物色素主要有三类，即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。
果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。
当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使果实呈现出黄、红、橙等颜色。