蒸蛋花的做法：把笋切成细颗，把鸡蛋打进碗里。
加入切好的肉未，加入适量的盐。
把鸡蛋和肉未打散，然后加入笋，倒入热水，边倒边打。
把碗放进锅里蒸十五分钟，取出。
然后再撒上葱花，并在上面撒入适量的生抽，就可以食用了。
蛋肉羹的做法如下：
1.选新鲜的瘦肉，把鲜肉搅碎备用；
2.鸡蛋打碎调好，与肉一起放入绞肉机绞好；
3.把水，淀粉放入碗中备好；
4.将盐跟水淀粉放入肉，鸡蛋里面拌匀；
5.锅内烧水已开，放入锅内，大火蒸10分钟即可。
准备原料:鸡蛋100克、玉米100克、盐2克、白砂糖10克、鸡精1克、淀粉5克;做法如下:
1.锅里放适量的水，煮至沸腾;
2.水沸腾后，放入玉米调料;
3.淀粉加水，调成湿淀粉代用;
4.将鸡蛋打散打匀，放在湿淀粉旁边;
5.将湿淀粉倒入汤内，沿着锅边慢慢倒入鸡蛋液；
6.鸡蛋煮至成熟即可出锅完成。