凉拌粉丝的做法如下：用料：粉丝，小米椒，杭椒，大蒜，凉拌醋，生抽，香油，盐。
步骤：准备粉丝，热水烧开，放入粉丝煮软。
煮熟的粉丝过三遍凉水。
大蒜切碎，小米椒，杭椒切碎备用。
碗里放入凉拌醋，生抽，盐和香油，搅拌均匀。
粉丝放入盘中，放入蒜末，小米椒和杭椒，淋上料汁，把秋葵切片，放在盘子的四周即可完成。
材料：黄油600g、糖300g、鸡蛋3个、低筋面粉450g、高筋面粉450g。
做法：
1.先将黄油、糖放在盆中，一起搅拌至发泡。
2.将鸡蛋打入其中，搅拌均匀。
3.分别将高筋面粉、低筋面粉以一比一的比例加入，搅拌均匀。
4.装入挤袋中，挤在烤盘中，放进烤箱上下火150度，烤至边缘着色即可。
简单凉菜有凉拌黄瓜、凉拌番茄、凉拌海蜇皮等，做法如下：一、凉拌黄瓜：食材：黄瓜2根，大蒜适量，香菜适量，味精半勺，盐半勺，糖半勺，醋半勺。
步骤：
1.黄瓜洗净，拍成碎块后再切成寸段，大蒜洗净拍散后切成末；
2.干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖和醋搅拌均匀，制成调味汁；
3.将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制10分钟；
4.将黄瓜连同调味汁一起装盘，即可食用。
二、凉拌番茄：食材：番茄500克，白糖20克。
步骤：
1.将番茄洗净，用沸水烫一下；
2.将番茄在冷水中过凉，去皮；
3.将去皮的番茄切片；
4.将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即可。
三、凉拌海蜇皮：食材：海蜇皮1张，黄瓜1根，蒜末适量，辣椒碎适量，盐1小匙，糖1大匙，香油2大匙。
步骤：
1.将海哲皮切成宽约0.5厘米，长约厘米的长条；
2.用水清洗3至4次，将咸味去除；
3.加入蒜末、辣椒碎、盐1小匙、糖1大匙、香油2大匙，拌匀即可。