将五花肉切片；将尖椒去籽，切片；在不粘锅内放几滴油，将五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂；一边煎一边撒盐直至两面煎至金黄；逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒；稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可。
食材：主料：猪肉、青椒、杏鲍菇；配料：葱姜丝、蒜片；调料：盐、蚝油、水淀粉、姜粉、五香粉各适量；制作步骤：
1.先将猪肉切片，再切成细丝；
2.葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟；
3.准备杏鲍菇一个、青椒若干；
4.杏鲍菇切片，青椒切丝；
5.锅热后，倒入适量油，先下蒜片；
6.爆香蒜片；
7.下入码好味儿的肉丝；
8.快速翻炒，至肉色变白；
9.倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2到3分钟；
10.把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒；
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1.大火翻炒，这个时候锅太干的话，可以淋入一点清水；
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2.利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就容易熟，加一点盐，翻炒，出锅。
主料：土豆1个。
辅料：食盐10克、酱油10毫升、醋10毫升、蒜2克、调和油10毫升、红尖椒1个、柿子椒1个。
步骤：
1.将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；
2.将尖顶椒切成细丝备用；
3.将土豆丝捞出来控干水分；
4.锅内油烧热；
5.放入蒜，加入尖椒来回翻炒；
6.放入控好的土豆丝，加入酱油、醋、盐大火快炒；
7.炒一两分钟后即可出锅。