芋头吃的是根部，就向土豆、红薯一样，削皮后就可以做来吃；橘子吃的是果实，就是橘子熟了以后将橘子摘下来，把皮子剥了就可以吃；辣椒吃的也是果实。
红薯（山芋）和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
山药营养丰富，主要含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，它不含鞣质和果胶。
可以一起吃。
芋头最好蒸着吃，蒸芋头大概要蒸15分钟左右。
芋头做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。
熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。
清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。
爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。
芋头是健康食品之一，口感细软，营养丰富。
它既能作蔬菜，又能当主食，还能做成可口点心。