贴饼子做法如下：主料：玉米面粉100克，黄豆面粉50克。
配料：奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水50毫升，桂花酒适量。
步骤：
1.酵母粉用50毫升的温水溶开，然后加入到玉米面中，再加入牛奶搅拌均匀。
2.拌匀的玉米糊醒面2小时，使其变得蓬松。
3.将葡萄干浸泡15分钟使其变软。
4.静置好的玉米面糊中加入黄豆面粉，奶粉，再加入白糖调味搅拌均匀。
5.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份， 放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀。
貂肉制作方法: 1、 将貂肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。
将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2、 炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入貂肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。
3、 炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒煸几下，倒入貂肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用温淀粉调衡勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在貂肉上，周围拼上香菜即成。
和面时加入适量酵母醒发，再加入适量盐调味，可使贴饼子好吃又软。
贴饼子的具体做法如下：
1.准备材料：豆腐渣、面粉、玉米面、盐、调和油、酵母粉；
2.酵母粉加水稀释，放入碗中备用；
3.将适量豆腐渣、玉米面、面粉、盐放入碗中，调和均匀；
4.将适量酵母水加入调和均匀的面粉中，进行醒发；
5.再将面团搓成病状，放置一旁备用；
6.电饼铛加热，底部刷上适量调和油，再将面饼放入电饼铛中加热，烙至两面金黄即可。