1. 锅里水烧开，倒入洗净的花蛤，待花蛤打开捞起，掰掉没有肉的那一半，放在干净的盘子待用。
2. 蒜头剁碎，红辣椒斜刀切，生姜切丝，葱、芹菜切段备用。
3. 盐、酱油、蚝油、鸡精粉、生粉加入半碗水调匀。
锅里倒入适量食用油烧开，蒜蓉、辣椒、生姜倒入油锅中翻炒。
4. 倒入拌匀的调味酱烧开，再把葱、芹菜放入已烧开的调味酱里。
5. 最后倒入花蛤拌炒均匀即可。
蒜蓉花甲螺，这是一道家常小菜，采用蒸煮的方法制作而成，制作过程简易，也比较健康可口。
以下为可口的蒜蓉花甲螺步骤:
1.锅中烧开水，水中放入两块姜；
2.煮好的螺捞出逐个捞出，洗净；
3.水开后放入螺煮至开口；
4.准备好蒜末，锅中放油小火爆香蒜末；
5.爆出香味后加入少许盐和蚝油；
6.倒入螺翻炒；
7.装盘。
花田螺是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质及碳水化合物的健康海洋食品，且由于其肉质细嫩、味道鲜美且营养价值高而深受人们的喜爱。