红薯里富含膳食纤维这对于减肥无疑是很有效果的。
但是红薯里的碳水化合物却可以转化成脂肪在体内的蓄积。
现在还没有任何资料能够显示，在这个相反问题上哪一方向占据主动位置。
我国在食物划分中薯类没有作为单独的一类去处理而是放在粮谷类之中。
而蔬菜中的黄瓜含有丰富的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物转化为脂肪，因此吃红薯的时候，加上一根黄瓜能够对减肥起一定作用。
屈原是两千二百年前的楚国三闾大夫、诗人，由于奸臣诽谤，昏庸的楚王不但不采纳他联齐抗秦的主张，反而放逐了他。
公元前278前秦国攻破楚国的国都。
屈原听到这一消息，非常悲痛，五月五日他怀石投入汨罗江，以身殉国。
人们从四面八方划着船赶来抢救，并把粽子投入江中给鱼虾吃，免得伤害屈的尸体。
这就是端午节划龙舟吃粽子来历的传说。
;其实，早在屈原之前，就有类似的风俗了。
因为爱国诗人屈原品德高尚，诗篇感人，人们敬重他，便把这些活动和救屈原联系起来。
从此，这传说很快传遍南北各地。
到了宋代，朝廷正式把五月五日定为端午节。
因为虽然在动物肉食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，然而维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便小量排出。
如果在吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合，这样可使维生素B1的含量提高4到6倍，而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。
医学专家在研究中也发现：吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率，对尽快消除身体各部器官的疲劳，增强体质，预防大肠癌等都有十分重要的意义。
所以，吃肉又吃蒜能达到事半功倍的营养效果。