食材用料：香干250克、榨菜30克、青椒1个、油适量、盐少许、生抽半汤勺、鸡精1茶匙、胡椒粉适量 、大葱1小节。
1.香干切丝，大葱切粒，青椒切丝，榨菜备用；
2.锅里水烧开，放入香干焯水；
3.捞出控干水备用；
4.锅里油烧热，放入大葱粒用小火炒香。
5.倒入榨菜炒香；
6.倒入香干翻炒均匀；
7.放入青椒丝，加入少许盐，生抽，胡椒粉，两汤勺清水炒匀入味；
8.加入少许鸡精翻炒出锅即可。
原料：土豆、榨菜、葱、蒜、盐、醋。
做法：
1.土豆去皮洗净；
2.用擦板擦粗一点的丝，用凉水浸泡一下，捞出，淋干水分；
3.准备好榨菜丝，葱、蒜切片；
4.锅内油热后下葱蒜爆香；
5.放入土豆丝翻片刻；
6.放榨菜丝继续翻炒；
7.快要炒熟时加盐、花椒粉、醋，炒匀后出锅即可。
一：主料：榨菜、牛肉300克。
二：辅料：油、鱼露、生粉。
三：具体做法步骤：⒈将榨菜准备好，适当用水冲洗；⒉将牛肉洗干净，然后切成薄片，备用；⒊牛肉切成薄片以后，装到碗里，加入花生油，鱼露，生粉拌匀，然后腌制20分钟；⒋在锅里放入适量的油，然后将腌制好的牛肉倒入锅中，不断的翻炒；⒌在牛肉炒得有七成熟左右，往锅里加入榨菜，牛肉一起翻炒；⒍待牛肉炒熟以后，即可熄火，盛菜出锅。