1.摸鸭毛。
老鸭的毛比较粗硬，根部也粗大。
嫩鸭的毛则比较细软，绒毛较多，摸上去手感比较好。
2.看皮色和脚色。
老鸭的皮肤呈雁黄色，脚呈深黄色。
而嫩鸭的皮肤雪白光润、脚呈黄色。
如果脚色黄中带红，那就是老嫩适中的鸭子。
3.摸鸭嘴和胸骨。
老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。
4.看外观。
老鸭的羽毛灰暗、嘴上有花斑。
嫩鸭的羽毛光洁鲜艳、嘴上没有花斑。
老鸭胸骨突出较高；嫩鸭胸骨突出不明显。
5.掂分量。
同样的个头鸭子，老鸭比嫩鸭重。
6.看脚底。
老鸭脚底有大而硬的肉垫；嫩鸭脚底的肉垫小而软。
姜分两类：嫩姜和老姜。
?姜即生姜。
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜。
姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄。
老姜外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。
挑姜时，需要注意三点：
1.不要挑外表太过干净的，表面平整即可。
2.用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。
3.可以用鼻子闻一下，若有淡淡的硫磺味，不要购买。
1.两者最大的区别在于，工科以应用为主要目的，实践多，而理科则是理论上更深，虽然理科也有应用数学等学科，但不如工科应用广泛；
3.工科侧重理论联系应用,一般是指如机械、电子、工程等领域；
4.如果考研题中出现应用题，及举工程应用方面的例子，可以判断是工科；
5.如果考研题目重视证明、推断，可以得出这是理科。