一、材料：尖辣椒：油：盐：小红辣椒：葱花：二、制作方法：前期处理好的羊杂，被冷冻处理了：化冻，洗净，切成丝：尖辣椒洗干净：切成细条：红辣椒和葱花准备好：锅里放油，加入葱花花椒，红辣椒，辣椒爆出辣味：加入尖辣椒，爆炒，至炒熟：加入羊杂，爆炒：就出成品了。
需要长时间保存，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
羊杂营养价值：
1.羊杂含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉和牛肉高。
2.羊杂与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊杂具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊杂便不会再有膻味。
可以加水的，没有什么影响。
注: 羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。
羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。