玛卡中含有的物质不会与乌鸡发生不良反应。
乌鸡炖玛卡的做法如下：
1.将黑木耳泡开洗净去蒂，香菇切开，桂圆去壳，玛卡和红枣洗净；
2.砂锅中一次性放入足量水烧开，放入乌鸡，中火煮半小时；
3.放入红枣桂圆和玛卡，中火煮一小时；
4.放入黑木耳和香菇，转小火继续煮十五分钟，撒入乌鸡伴侣调味料即可出锅。
材料:乌鸡1只，鲜荷叶1张，豆腐500克，泥鳅500克，绍酒5克，味精5克，鸡精5克，上汤2500毫升，姜5克，葱5克，盐5克。
做法:
1.鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪，汆去血水；泥鳅去肠、头及尾；姜切片，葱切段；豆腐切方块。
2.鸡放入锅内，加入上汤，煮30分钟，再加入泥鳅、调料、荷叶、豆腐，置武火上烧沸，调味即可。
3.泥鳅放入有少量盐的水里，使其吐出泥沙及污物，食之味美。
乌鸡营养价值高，肉质细嫩，有较高的食用价值和药用价值。
乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素。
1.乌鸡中的血清蛋白质和y-蛋白质含量均高于普通鸡。
100克乌鸡肉中含氨基酸3l.5克，高于普通鸡百分之二十五，8种必需氨基酸的含量和种类都接近人体需要，其中缬氨酸和赖氨酸含量均高于普通鸡种。
乌鸡脂肪中多价不饱和脂肪酸含量较多，且胆固醇含量较低；
2.乌鸡中铁、铜、锌等微量元素的含量亦高于普通鸡种。
尤其是人体造血系统必需的元素：铁，比普通鸡高百分之四十五，是提供机体预防缺铁性贫血的有效营养源；
3.现代医学认为，乌鸡的食用价值和药用价值多存在于其体内的黑色素物质之中，是滋补、强身、抗衰防老的物质基础。
中医认为，乌鸡性平、味甘，入肝肾二经，对气虚、血虚、脾虚等各类虚证均有良好疗效。