所需食材：客家肉丸、食用油、盐、甜椒、酱油。
烹饪步骤：
1.将甜椒洗干净切片，将肉丸切片。
2.起油锅，把肉丸片倒进锅里，中火翻炒。
3.把沥干水份的甜椒倒进去，大火翻炒。
4.放上少许的盐，继续翻炒。
5.把肉丸片倒进去加入酱油翻炒均匀。
6.出锅即可食用。
主料：土豆1个、甜椒1个；辅料：油适量、盐适量、酱油适量；步骤：
1.把土豆和甜椒清洗干净，并把土豆去皮；
2.再把土豆和甜椒都切丝，并把土豆泡放在清水中，泡2分钟，去淀粉；
3.捞起起土豆丝，往锅里倒适量的油，并加热一段时间，待油温可以便可开始炒菜；
4.先下土豆丝翻炒，炒至土豆变色，再下甜椒翻炒片刻；
5.最后再加适量的盐、酱油炒熟出锅即可。
1.准备食材：山药、甜椒、油、盐、鸡精、姜丝、香菜。
2.将山药洗好切片。
3.锅中放水，烧热后放入山药焯水。
4.锅中放油，放入姜丝、香菜、甜椒。
5.将焯好的山药放入。
6.放入盐、鸡精调味，大火翻炒即可。