吃青橄榄不减肥的。
青橄榄主治清热、利咽、生津、解毒，用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒，所以不具备减肥效果。
减肥主要依靠于合理的饮食和运动计划，吃某某东西最多只能是协助减肥，而不会因为料理中加了这样，就可以大吃特吃而不发胖的。
比如橄榄油就是有助于减肥的。
运动减肥方法：合理的生活规律，多运动，跑步打球等等饮食方面：一般采用低碳水化合物-主食饭量三餐都吃，吃到不饿，偶尔一周内有一天正常饭量。
或者总饭量不多的情况下，少食多餐也可以提高代谢率帮助减脂。
菜偏清淡，油用玉米油，肉类选鱼肉，脂肪少，水果蔬菜搭配好。
另外在我们每餐饭的时间间隔之间，我们可以吃一些对胃和肠道有益的水果，例如香蕉，黄瓜，橙子等水果，这些水果可以清理肠道菌群以及对促进肠道和胃的消化有重要的作用，另外水果中富含大量的营养，使我们身体不可缺少的营养，这样就可以达到补充营养，也达到减肥的目的。
橄榄炖汤具体操作如下:材料：青橄榄100克，排骨500克、食用盐步骤：
1.排骨清洗干净，切块，沥水；
2.青橄榄洗干净，拍裂，把橄榄放在案板上，用刀背拍即可；
3.橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可 ；
4.明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。
功效：
1.治咳嗽：鲜橄榄3至5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。
2.治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。
3.治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。
饭后生姜汤冲服，2至3天为1疗程。
4.治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。
做法：
1.将青橄榄洗净切开，猪肉洗净切成大块。
2.沙锅里加入清水烧开后倒入橄榄和瘦肉。
3.煮开后转小火炖1小时关火。
4.食用时加盐调味即可。