1.将粉皮剪成小块，泡软（ 如果觉得不够软，可以用开水煮一分钟，然后过凉备用）青椒切小块，鸡蛋打散；
2.开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入；
3.等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，看青椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味；
4.关火，出锅。
1.先将粉皮剪成小块，泡软，青椒切小块，鸡蛋打散；
2.开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入锅中；
3.等鸡蛋液在锅内成型后盛出，锅内放底油把粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，等到青椒变色加入鸡蛋翻炒，加入盐和鸡精调味；
4.等到香味浓郁时关火，出锅。
主料：猪肋条肉500克，粉皮150克。
调料：色拉油30克，料酒10克，白砂糖5克，大葱10克，姜5克 ，花椒5克，八角3克，盐5克，味精3克。
做法：
1.将五花肉切成大块。
粉皮切成
1.5厘米的条。
葱切段，姜切片；
2.锅内加底油烧热，放入肉块；
3.炒至变色时加入调料和汤，烧开；
4.用小火炖至五花肉酥烂时；
5.加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
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