1.准备好原汁原味的干核桃，其硬壳表面看起来应该是有少量的黑色残留，并且卖相不太好才是自然的核桃。
2.准备肉质紧实，味道甘甜的优质红枣，如果发酸或有刺激性气味就不能食用了。
3.将核桃剥开取出果仁备用。
糯米、花生、燕麦、红枣洗净备用。
4.糯米最好头一天浸泡，这样煮出的粥浓稠。
将糯米放进砂锅中。
5.洗净的燕麦放入砂锅里。
6.放入洗净的花生仁。
7.剥好的核桃仁直接放进砂锅里。
8.加入一颗冰糖。
不喜欢冰糖可以不放。
9.放进洗净的红枣入锅，最后倒进适量的水即可。
喜欢浓稠的粥水就少放。
核桃仁脱皮方法：
1.开水浸泡。
把核桃仁放在开水中浸泡，浸泡放手量食用盐，泡制时间在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签，将表面的薄皮揭开。
2.高温蒸制。
直接把它放到蒸锅中，用高温蒸制，再开锅以后再蒸十分钟，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分钟以后取出，再热胀冷缩。
3.微波处理。
放在专用烤盘装，用微波加热三分钟，取出以后翻面，再重新加热三分钟，核桃仁烤熟。
方法：
1.将剥出的核桃放在开水中浸泡3至5分钟后，可以很容易将核桃上的皮剥开，也可用牙签等工具辅助。
2.将核桃剥好后集中放在一个碗中，在碗中加入，要浸没核桃，泡3个小时后，换一次水，再浸泡三个小时，将核桃取出后就可以去除苦味食用。
核桃微微发涩发苦可以食用，但当核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣，还散发着一股苦辣气息时不应该再食用，这是核桃中的油脂已经酸败变质，不宜食用；已经明显发现霉变的核桃也不应该吃，避免摄入黄曲霉毒素，引发身体不适。