有机磷酸化合物是含碳磷键的化合物或含有机基团的磷酸衍生物，有机磷化合物在核酸、辅酶、有机磷神经毒气、有机磷杀虫剂、有机磷杀菌剂、有机磷除草剂、化学治疗剂、增塑剂、抗氧化剂、表面活性剂、络合剂、有机磷萃取剂、浮选剂和阻燃剂等方面应用广泛。
有机磷化合物进入体内后迅速与体内的胆碱酯酶结合生成磷酰化胆碱酯酶使胆碱酯酶丧失了水解乙酰胆碱的功能导致胆碱能神经递质大量积聚，作用于胆碱受体产生严重的神经功能紊乱；且特别是呼吸功能障碍从而影响生命活动，由于副交感神经兴奋造成的作用使患者呼吸道大量腺体分泌并购造成严重的肺水肿加重了缺氧。
有机碳是指沉积岩中含有的与有机质有关的碳素。
常用单位质量岩石中有机碳的质量分数表示。
测定有机碳采用的是氧化法，可用耗氧量近似地表示有机质的丰度。
有机质在沉积和成岩过程中，经历了各种复杂作用(首先是生物化学作用，后来是热化学作用)，损失了很大一部分，测得的有机碳含量是保存下来的残余有机质中的碳含量，因此，又称剩余有机碳。
1.有机粮食是有机食品的一类，一般的定义是使用有机肥、有机也就是无公害的农药在无污染的土壤、空气、水中种植的粮食；
2.有机粮食属于有机食品的一种，有机粮食的生产和认证有严格的标准；
3.有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。