1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用，也可以直接把鸡蛋打散在饼上。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液，可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断，也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜或者肉类，即可开吃。
1.蒜苗洗净后切碎备用；
2.两个鸡蛋加盐打散；
3.锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底；
4.将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会；
5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面；
6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面；
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可；红薯鸡蛋饼的做法：材料：红薯1个、鸡蛋1个、白砂糖1汤匙、面粉2汤匙；
1.红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒；
2.鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊；
3.把红薯粒加进面糊里；
4.平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎，想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎；
5.煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄；
6.煎好后装碟食用。