腌制腊八蒜步骤：用材：大蒜头1000克、醋500克、白糖400克。
选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器。
选好大蒜，去皮洗净，晾干。
先泡入醋内，再加入白糖，拌匀。
置于10 度到15度的条件下，泡制10天即成。
夏天可以给荷兰猪剃毛，把毛剪短即可，不需要剔光的，长毛的到夏天会很热，如果不及时处理，会出现大面积掉毛，类似长痱子。
生理特点：
1.体内不能合成维生素C，所需维生素C必须来源于饲料中。
人、灵长类及豚鼠体内缺乏合成维生素C的酶，因此饲养豚鼠时，需在饲料或饲水中加维生素C或给新鲜蔬菜，当维生素C缺乏时出现坏血症，其症状之一是后肢出现半瘫痪，冬季尤其易患，补给维生素C，则症状消失。
2.耳窝管敏感，便于做听力实验，如常用2000音频来观察新霉素对内耳毒性的研究。
3.能耐低氧、抗缺氧，比小鼠强4倍，比大鼠强2倍。
4.对结核杆菌、布氏杆菌、钩端螺旋体、马耳他热布鲁氏菌、白喉杆菌、Q热病毒、淋巴细胞性脉络丛脑膜炎病毒等很敏感。
夏天能腌咸鸭蛋，咸鸭蛋一年四季都可以加工制作的，但是冬天的时候需要加温，不然温度太低会结冰。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。
古称咸?子。
民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。
咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。
咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。