材料,适量的花生、芝麻、白糖、猪油。
花生芝麻馅的做法如下。
1.淘洗花生和芝麻;
2.分别滤干花生和芝麻;
3.把芝麻放锅中小火炒熟;
4.把花生放入锅中小火炒熟;
5.花生去皮倒碎,芝麻倒碎;
6.锅中放猪油和白糖;
7.猪油和白糖融化后放入花生和芝麻翻拌匀舀出冷却即可。
原料:糯米粉100克,生花生50克,黑芝麻25克,白糖50克,姜两片,片糖适量。
做法:
1.干锅烧热,放黑芝麻,炒熟;
2.炒花生,不停地翻炒,直到炒出香味;
3.把花生和芝麻分别捣碎,加上白糖,拌匀,备用;
4.糯米粉加适量清水,揉成面团;
5.揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝,放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆;
6.用姜和片糖先煮开糖水,放入汤圆,转中小火煮至汤圆浮起,即可。
花生芝麻馅青团的做法:主料:粘米面200克、糯米面600克、艾叶250克;辅料:巧克力适量、油适量、小苏打少许、芝麻花生馅适量、葡萄干适量;步骤:准备所有的材料,艾叶洗净;花生用蒜臼子捣碎,和黑芝麻粉白糖和匀;艾叶放少许小苏打淖水,然后捞凉水里以防变色;艾叶攥干水分,放粉碎机里加水打碎倒面粉盆里,再加些温水和成面团揉匀,揪一块面团成团;弄成圆窝,放进馅料,捏紧口再团成团;坐锅放水开后铺上粽叶,放上青团,盖上盖中火10分钟;盘子里刷油,再把青团刷上油,便于存放。