一，清蒸黄蜂鱼材料:黄蜂鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油做法:
1.黄蜂鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟；
2.适量的葱、姜、蒜切碎；
3.倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜；
4.适量的油和麻油混合后烧至滚烫，浇在鱼上即可。
二，黄蜂鱼炖海鲜菇材料:黄蜂鱼1000克、海鲜菇800克；调料:盐、生抽、料酒、姜适量；做法:
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用；
2.生姜切片；
3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
需要。
1.黄花鱼1条，蒸鱼豉油，生姜，葱 ；
2.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上，蒸鱼豉油倒在小碗里；
3.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟；
4.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上；
5.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热，把烧热的油浇到鱼盘的葱段上即可。
清蒸黄金蟹材料：黄金蟹1只、海鲜酱油60克、粗70克、生姜15克、料酒70克、水适量。
做法：
1.将生姜用刀切成末状，加入醋和海鲜酱油；
2.用水洗净黄金蟹并去除其身上的赃物及鞭毛；
3.将调好的汁浇在黄金蟹上并将其放入锅中；
4.在锅里放入水大火烧开，水开后改用小火慢蒸15分钟即可。