调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、调和油适量。
方法步骤：
1.黄花菜泡洗好。
2.鸡肉切好。
3.大蒜、生姜切好。
4.热锅。
5.先放入适量的油把鸡稍炒一下，然后再放大蒜、生姜炒香，最后放盐、生抽和蚝油。
6.放入黄花菜。
7.炒熟后即可出锅。
黄花菜炒肉丝的制作方法步骤如下；
1.猪肉丝用少许米酒、酱油、蛋清混合腌5分钟备用。
2.鲜香菇洗净切片，葱取葱白约半根切段，生姜两片，大蒜两瓣切末，小辣椒去籽切段。
3.锅中下少许油，猪肉丝炒约8分熟。
4.再下葱姜蒜略炒。
5.加入鲜香菇片炒到肉熟。
6.加入黄花菜蕾拌炒一下后加半匙鲜鸡粉调味。
7.加入辣椒并在锅边淋上少许白醋即可。
材料：黄花菜、鸡肉、大蒜、生姜、盐、生抽、耗油。
做法：
1.黄花菜泡洗好；
2.鸡肉、大蒜、生姜切块；
3.上锅热锅，油热后，放入适量的油把鸡稍炒一下，然后再放大蒜、生姜炒香，放入盐、生抽、蚝油；
6.再放入黄花菜，熟后出锅即可。