做龙须糖的方法如下：一、食材：熬好的麦芽糖、炒米粉、花生酥、芝麻、椰蓉。
二、步骤：
1.麦芽糖放在干净的小盆里，放入热水锅中慢慢化开变软。
2.将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓至细条粘淀粉，折叠重复拉。
3.洒上炒米粉，继续再拉，直至麦芽糖的变成细丝般的糖龙须。
4.拿出糖龙须，放上花生酥和芝麻，椰蓉等拌好的馅料即可使用。
材料:糯米粉300克、椰丝75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米胶75毫升。
做法:
1.将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时左右，待其凝结成饼状，再从中间开洞；
2.蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成“8”字形，再将两个小圈合起来。
小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状；
3.以拇指的力量拉断粟米胶丝，每一段约三至四尺长；
4.将其余材料拌匀成馅，包进粟米胶丝内。
先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好两侧，即成。
龙须糖的，波斯糖，龙须酥的做法:
1.准备材料糯米粉300克、椰丝75克、砂糖75克、花生碎40克、芝麻40克、粟米胶75毫；
2.将粟米胶煮滚，倒入小容器内，在室温下放置四小时左右，待其凝结成饼状，再从中间开洞；
3.蘸上糯米粉，将中间的洞拉大，将其中一端翻转成8字形，再将两个小圈合起来，重复这动作，以几何级数增加小圈的数目，小圈愈多，粟米胶愈幼，直至拉成丝状；
4.以拇指的力量拉断粟米胶丝，每一段约三至四?长；
5.将其余材料拌匀成馅，包进粟米胶丝内，先覆上向自己的一端，再覆上向外的一端，再整理好两侧，糖完成。